موضوعات پیشنهاد شده برای پایان نامه رشته مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی:
ارتباط تنوع الگوهای تولید و امنیت غذایی خانوار در مناطق روستایی استان فارس
بررسی کیفیت غذاهای سنتی اطلس غذایی ایران
نقش صنایع تبدیلی در امنیت غذا و توسعه پایدار
بررسی رئولوژی و برخی خواص فیزیکو شیمیایی عصاره شیرین بیان
مقایسه ترکیبات غذایی ماهی سفید دریایی و پرورشی و فرآوری ماریناد از آن ها
بررسی اثرات غذایی– دارویی اوکالیپتوی- میخک– لاواند و گزنه
بررسی اثر جایگزینی جو به جای ذرت در جیره های غذایی بر میزان کلسترول تخم مرغ در مرغان بومی و آمیخته های آن ها با یک سویه مرغ تخم گذار تجارتی
تعیین ارزش غذایی شش گونه از گیاهان مرتعی در منطقه یکه چنار مراوه تپه (استان گلستان)
ویژگی های کلوییدی نانو حامل های لیپیدی (NLC) و نانو فیتوزوم های حاوی روتین و بررسی آن ها در یک مدل غذایی
تولید، استخراج، خالصسازی و شناسایی رنگدانه حاصل از کپک Penicillium aculeatum ATCC 10409 و کاربرد آن در سیستم مدل غذایی: بستنی نرم
تأثیر زمان برداشت و شرایط استخراج بر بازده و خصوصیات پکتین حاصل از ضایعات کدوی آجیلی
بررسی امکان تولید رنگ مورد مصرف در صنایع غذایی از میوه خوراکی کاکتوس اپونیتا و ولگاریس
طرح تولید رنگ های طبیعی خوراکی و محصولات فرعی دیگر از آن
بررسی غذاهای سنتی در ایران با تاکید بر غذاهای تخمیری در استان فارس
بررسی شیوع آلودگی لیستریا مونوسایتوجنز در پنیرهای تولیدی کارخانههای ایران در سال ۱۳۷۶
بررسی غذاهای سنتی و سنتی تخمیری در ایران، استان های جنوبشرقی
بررسی امکان استفاده از اسانس های طبیعی به عنوان نگهدارنده ها و عوامل ضد باکتری در مواد غذایی
روشی بر مبنای DNA جهت مطالعه تعاملات غذایی شکارگر- شکار در محصولات براسیکا: تحقیقی برای شکارگران بیدکلم (پلوتلا گزیلوستلا)
بررسی میزان تغییرات بافت خلال نیمه سرخ شده سه واریته سیب زمینی (فولوا، دراگا، و کوزیما) با سه نوع روغن در طول تهیه و زمان ماندگاری
تهیه سسس مایونز با استفاده از آب پنیر تخمیری
بررسی تجربیات گذشته در زمینه افزودن مواد مغذی به غذاهای عمده
بررسی تاثیر کلرید سدیم و متیل پارابن بر رشد مخمر Torulopis glumerata در شرایط آزمایشگاهی
طرح بررسی و بهبود لبنیات (ارائه شده در: کنگره ملی صنایع تبدیلی غذایی)
بررسی اثر تخمیر بر ارزش تغذیهای غذاهای سنتی استان فارس و تعیین میکرو ارگانیسمهای غالب
تولید– بررسی و تاثیر مرباهای رژیمی (فروکتوزی– سوربیتولی– آسپارتام) بر گلوکز خونی بیماران دیابتی
طراحی و بررسی عملکرد نانوسنسور DNA- نانو ذرات طلا برای شناسایی ژن inv A در باکتری سالمونلا
بررسی کارآیی مصرف عناصر غذایی (N.P.K) در گیاهان زراعی
کاربرد پوشش های طبیعی خوراکی در بسته بندی مواد غذایی
تعیین مناسب ترین نسبت اوره و ملاس در سیلوی سر شاخه نیشکر
بررسی کاربرد استاندارد ایمنی HACCP برای کنترل مایکوتوکسین ها در تولید خشکبار
بررسی فیتین در دانههای غذایی و Corn steer liquos و بازیابی آن
شیرینکنندههای طبیعی ، مشابه طبیعی و مجاز و کاربرد آن در صنایع نوشابه، آب میوه و کمپوت
بررسی اثر مقادیر مختلف کلرور کلسیم در جلوگیری از ترکیدگی پوست در کمپوت گیلاس
بررسی مسائل اقتصادی ، کیفی و تغذیهای و تکنیکی نان
استخراج آنزیم پروتئاز گیاهی (با اولویت انجیر) و تعیین شرایط بهینه جهت استفاده از آن در صنایع لبنی
بررسی اثر بازدارندگی پلانتاریسین لاکتو با سیل پلانتوروم بر روی رشد برخی از باکتری های موجود در مواد غذایی (سوسیس و کالباس) و یافتن بهترین شرایط برای تولید بیشتر آن
بررسی استفادههای صنعتی از میوه درخت بلوط
روش تشخیص اقلام غذایی پرتو دیده از روی شکستگی DNA
بررسی فعالیت ضد قارچی باکتریهای آغازگر بومی لبنی بر علیه قارچهای عامل فساد مواد غذایی در سطح آزمایشگاهی
ویرایش شده تولید و ارزیابی حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین و غنیسازی آب جو بدون الکل (ماءالشعیر) با آن
تولید ماست فرا سودمند غنی شده با جوانه گندم
بررسی تاثیر فرایند فشار بالا و حرارتی بر ویژگیهای کیفی پوره کلم بروکلی بستهبندی شده از فیلمهای پلیمری چندلایه
بررسی روش نگهداری قارچ خوراکی دکمهای به صورت اسلایس و پودر
موانع و مشکلات صادرات صنایع نساجی
بررسی تولید رنگ خوراکی قرمز از چغندر لبویی و پایداری آن در خلال فرایندهای غذایی
تأثیر سبوس فراوریشده بر خصوصیات شیمیایی، رئولوژیکی و ریزساختاری آرد، خمیر و نان سنگک
بررسی تاثیر بسترهای مختلف ضایعات کشاوزی و صنایع غذایی بر میزان تولید و مواد شیمیایی
مطالعه و بررسی مصرف آب در صنایع به منظور تدوین روش های صرفه جویی در مصرف آب (در صنایع غذایی)
طرح مطالعاتی تعیین موانع راهبردی- فناوری در صنایع غذایی و ارائه اولویت های تحقیقاتی و صنعتی
تولید اسانس ها و طعمدهندههای مورد مصرف در صنایع نان و شیرینی و شکلات با استفاده از منابع طبیعی داخلی
شناسایی عوامل موثر بر ظرفیت تولید صنایع غذایی و آشامیدنی و ارائه استراتژیهای مناسب در راستای بهبود وضعیت این صنایع (مطالعه موردی: استان خراسان رضوی)
5نمونه از موضوعات پیشنهاد شده برای پایان نامه رشته زبان انگلیسی- ادبیات:
تأثیر خلاقیت بر یادگیری واحدهای نحوی
مطالعه و مقایسه اجتماعی– پراگماتیک تعارف در زبان های انگلیسی و فارسی
گزینش واژگان در کتاب های انگلیسی دوره راهنمایی تحصیلی
تحقیق روش های درخواست والدین از فرزندان در بین افراد یک زبانه (فارسی زبان) و افراد دو زبانه (ارامنه): پژوهشی مقابلهای در زمینه پراگماتیک کاربردی
بررسی رابطه بین مهارت زبان فارسی و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان ارامنه در مقایسه با دانش آموزان فارسی زبان (در اصفهان)
عناوین پایان نامه مهندسی مکانیک- میکرو و نانو مکانیک
بررسی عددی جریان فروسیال های مختلف دست ساز در شرایط کوئت پوازیه
بررسی سلف های میکروالکترومکانیکی RF MEMS
تحلیل کمانش ورق دایره ای کامپوزیتی تقویت شده توسط نانولوله ی کربنی با استفاده از تئوری الاستیسیته غیر محلی
بررسی تجربی میزان انتقال حرارت و ضریب اصطکاک نانو سیال اکسید آلومینیوم و آب در یک لوله ی استوانه ای تحت جریان آرام با سیم کویل
تعیین دبی جرمی و ضریب انباشتگی مومنتم مماسی در محدوده جریان لغزشی در میکرو کانال های سیلیکونی مهندسی مکانیک- مهندسی مکاترونیک
انتخاب موضوع پروپوزال و پایان نامه
پیشنهاد عنوان تازه
عنوان تحقیق (Research Topic) به عنوان تابلو بیلبوردی برای مقاله شما محسوب می شود و مخاطب با یک نگاه کلی به عنوان تحقیق شما می تواند ایده و کلیات مطالب موجود در آن را حدس بزند. عنوان خوب علاوه بر ایجاد جذابیت برای مخاطب می تواند به درستی اهداف و رویکرد پژوهش شما را به مخاطب معرفی کند. البته روش دیگری در ارائه عنوان تحقیق توسط برخی از پژوهشگران وجود دارد که استفاده از آن توصیه نمی شود. در این روش شخص پژوهشگر سعی می کند با ظرافت بسیار زیاد عنوان تحقیق را به صورتی ابهام آمیز مطرح کند تا مخاطب نسبت به مطالعه بیشتر تحقیق کنجکاو شده و محتوای پژوهش را به طور کامل مورد بررسی قرار دهد.
البته استفاده از این روش به این علت توصیه نمیشود که ممکن است خواننده را سردرگم کرده و بعد از مطالعه کامل مقاله متوجه شود نمی تواند پاسخ سوالاتش را در تحقیق شما بیابد و در نهایت دید منفی به محتوای کار شما پیدا خواهد کرد. برای درک بهتر این دو روش در فرآیند انتخاب موضوع سعی میکنید مفاهیم آن را با ذکر چند مثال برای شما بیان کنیم.
می توان گفتپیشنهاد موضوعدر پروپوزال نویسی مهمترین مسئله ایست که از ابتدا باید توجه ویژه ای به آن شود. با توجه به اهمیت جدید و خلاقانه بودن موضوع پایان نامه و لزوم جلوگیری از انجام کار تکراری و اتلاف وقت و انرژی، لازم است که تمامی دانشجویان قبل از انتخاب قطعی موضوع و تدوین پروپوزال از تازه و ارزشمند بودن موضوع پایان نامه خود اطمینان حاصل کنند.در واقع موضوعات تکراری، به عنوان موضوع یک پژوهش آکادمیک و دانشگاهی و در سطح پایان نامه کارشناسی ارشد و دکتری، قابل قبول و موجه نیستند، چرا که باید برای این مهم، کاری نو یا موضوعی نو یا روشی نو یا نگرشی نو ارائه کرد.
پیدا کردن یک موضوع مناسب و خوب برای پایان نامهیا رساله دکتریکار آسانی نیست. حتی این فرآیند برای رسالهی دکتری نیز دشوارتر است؛ چرا که موضوع تحقیق باید نوآوری داشته باشد و همین امر از اهمیت بالایی در رسالهی دکتری برخوردار بوده و بدون آن نمیتوان حتی به تصویب پروپوزالامید داشت. شاید بتوان گفت سختتر از نگارش خود پایاننامه، انتخاب موضوع است؛ چرا که مسیر کلی تحقیق و چارچوب اصلی محتوا را مشخص کرده و تا انتهای فرآیند فارغالتحصیلی، با آن درگیر خواهید بود. ما برای تسهیل فرآیند انتخاب موضوع پایاننامه، روشهایی را به شما پیشنهاد میکنیم که میتواند مسیر را برای شما هموارتر کند.برای اینکه بتوانید یک موضوع خوب برای پایان نامه انتخاب کنید باید:
انتخاب موضوع برای پایاننامه یا رساله دکتریکار آسانی نبوده و معمولاً میبایست زمان زیادی را به آن اختصاص دهید. انتخاب یک موضوع مرتبط با رشتهی تحصیلی که خلاقانه باشد و بتواند موجب توسعهی علم در یک حوزهی مشخص شود، بسیار کار دشواری خواهد بود. انتخاب موضوع علاوه بر بررسی مقالات مختلف، مشورت با اساتید، نگاه منتقدانه به مسائل جامعه و ... به اصول و قواعد مشخصی نیاز دارد که توصیه میشود حتماً این اصول را در زمان انتخاب موضوع لحاظ گردد.
بیشتر دانشجویان برای انتخاب موضوع پروژه ها و پایان نامه هاو سمینارهایشان با مشکل انتخاب دست و پنجه نرم می کنند. گاهی اوقات انتخاب موضوع تا ترم های پایانی طول می کشد و این امر موجب به تأخیر افتادن اتمام دروه تحصیلی می گردد. چند نکته درباره انتخاب موضوع پایان نامه توصیه می کنیم:
تناسبموضوعامری اجتناب ناپذیر است، و باید از اولویت های مهم و اساسی محقق باشد. به طور مثال هرچه رنج موجودات مبتلا و عوارض اقتصادی و بهداشتی بالاتر باشد موضوع در اولویت بالاتری قرار میگیرد. مثلاً کیست هیداتیک که انتشارش وسیع بوده و تعداد زیادی از موجودات و انسان ها به آن مبتلا هستند و در سال خسارات اقتصادی زیادی را وارد کرده و روش درمانی برای فرد مبتلا، جراحی است که هزینه بسیار بالایی دارد. باعث اولویت یافت چنین موضوعی میشود.
توانایی انتخاب عنوانیکی از مهارت های بسیار کاربردی و اساسی برای هر پژوهشگری است که علاوه بر قدرت سرچ بالا، به نوآوری، تفکر خلاقانه و دانش کافی نسبت به مسائل روز نیاز دارد. شاید با این موضوع برخورد کرده اید که یک شخص پس از بررسی های مختلف توانسته است موضوعات متنوعی را برای تحقیق استخراج کند اما در نهایت نتوانسته موضوع اصلیرا با دانش خودش برگزیند و این کار را به عهده استاد راهنما و مشاور خود گذاشته است. همین موضوع می تواند تا حدی نشانگر میزان عدم تسلط شخص و یا دانش ناکافی وی نسبت به مسائل روز و مورد نیاز جامعه باشد. یا اینکه فرض کنید همین شخص پس از بررسی های زیاد به تعدادی موضوع برای پایان نامه یا تحقیق خودش رسیده است اما همه آن موضوعات به تعدد توسط سایر پژوهشگران مورد تحقیق قرار گرفته اند و این امر میتواند نشان دهنده ضعف شخص در بخش نوآوری و تفکر خلاقانه باشد. بنابراین مشاهده میکنید که تمامی این موارد به نوبه خود تاثیر بسیار زیادی در انتخاب درست یک موضوع برای نگارش پایان نامه یا تحقیق دارند.
اولین ترم تحصیلی در دوره ارشد مهم ترین ترم زندگی درسی است. شاید از این جهت که گام هایی که در این ترم برداشته می شود جزء موثرترین گام های زندگی یک محقق جوان است.در میان همه مسائلی که در انتهای این ترم با آن مواجه می شوید، از مهم ترین آن ها انتخاب استاد راهنما، انتخاب موضوع پایان نامه و مسیر تحقیقاتی است که شاید قرار است سالیان سال با آن زندگی کنید. ممکن است برای ترم اولی ها این حقیقت و تاثیر آن چندان ملموس نباشد، اما آنانی که امروز در رده های بالای تحصیلی به سر می برند منظور من را به خوبی متوجه می شوند.
موضوع(عنوان)پروپوزال، از آن جا که موضوع(عنوان) یکی از مهمترین بخش هایی است که پژوهشگر به دفعات با آن مواجه میشود، و اولین تصمیم گیری در مورد محتوای پژوهش، با مطالعه موضوع(عنوان)پروپوزال شکل میگیرد، لذا بسیار حایز اهمیت است. عنوان پروپوزال بیانگر ایده ها و نوآوری های موجود در تحقیق است و به عبارتی نشان دهنده هدف پژوهشگر از انجام تحقیق می باشد. عنوان پروپوزال یکی از مهمترین بخش هایی است که به دفعات در معرض دید مخاطب قرار گرفته و اولین قضاوت در مورد جذاب بودن یا نبودن محتوای پژوهش به واسطه آن انجام می گیرد. عنوان پروپوزالنباید خیلی طولانی یا خیلی کوتاه باشد. در صورتی که بخواهید عنوان کوتاه با تعداد کلمات کم انتخاب کنید باید از واژه های کلی استفاده کنید که موجب ابهام مخاطب خواهد شد. و در صورتی که بخواهید از تعداد واژه های بیشتری در عنوان استفاده کنید در نهایت موجب طولانی شدن عنوان و سردرگمی مخاطب می شود. بنابراین انتخاب عنوان جذاب با تعداد کلمات متناسب برای پروپوزال بسیار کار حساس و مهمی است. برای اینکه بتوانید موضوع مناسبی برای پروپوزال تان انتخاب کنید می توانید یکی از سه روش زیر را به کار بگیرید در این بخش به سه روش کلیدی درانتخاب موضوع(عنوان)پروپوزالمیپردازیم.