previous arrow
next arrow
Slider
previous arrow
next arrow
Slider

فهرست مطالب پروپوزال

فهرست مطالب پایان نامه

فهرست مطالب مقاله

موضوعات پیشنهاد شده برای پایان نامه رشته مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی:

  • ارتباط تنوع الگوهای تولید و امنیت غذایی خانوار در مناطق روستایی استان فارس
  • بررسی کیفیت غذاهای سنتی اطلس غذایی ایران
  • نقش صنایع تبدیلی در امنیت غذا و توسعه پایدار
  • بررسی رئولوژی و برخی خواص فیزیکو شیمیایی عصاره شیرین بیان
  • مقایسه ترکیبات غذایی ماهی سفید دریایی و پرورشی و فرآوری ماریناد از آن ها
  • بررسی اثرات غذایی دارویی اوکالیپتوی- میخک لاواند و گزنه
  • بررسی اثر جایگزینی جو به جای ذرت در جیره‏‎‎‏ های غذایی بر میزان کلسترول تخم مرغ در مرغان بومی و آمیخته ‏‎‎‏های آن ها با یک سویه مرغ تخم گذار تجارتی
  • تعیین ارزش غذایی شش گونه از گیاهان مرتعی در منطقه یکه چنار مراوه تپه (استان گلستان)
  • ویژگی های کلوییدی نانو حامل های لیپیدی (NLC) و نانو فیتوزوم های حاوی روتین و بررسی آن ها در یک مدل غذایی
  • تولید، استخراج، خالص‌سازی و شناسایی رنگ‌دانه حاصل از کپک Penicillium aculeatum ATCC 10409 و کاربرد آن در سیستم مدل غذایی: بستنی نرم
  • تأثیر زمان برداشت و شرایط استخراج بر بازده و خصوصیات پکتین حاصل از ضایعات کدوی آجیلی
  • بررسی امکان تولید رنگ مورد مصرف در صنایع غذایی از میوه خوراکی کاکتوس اپونیتا و ولگاریس
  • طرح تولید رنگ های طبیعی خوراکی و محصولات فرعی دیگر از آن
  • بررسی غذاهای سنتی در ایران با تاکید بر غذاهای تخمیری در استان فارس
  • بررسی شیوع آلودگی لیستریا مونوسایتوجنز در پنیرهای تولیدی کارخانه‌های ایران در سال ۱۳۷۶
  • بررسی غذاهای سنتی و سنتی تخمیری در ایران، استان های جنوب‌شرقی
  • بررسی امکان استفاده از اسانس های طبیعی به عنوان نگهدارنده ها و عوامل ضد باکتری در مواد غذایی
  • روشی بر مبنای DNA جهت مطالعه تعاملات غذایی شکارگر- شکار در محصولات براسیکا: تحقیقی برای شکارگران بیدکلم (پلوتلا گزیلوستلا)
  • بررسی میزان تغییرات بافت خلال نیمه سرخ شده سه واریته سیب زمینی (فولوا، دراگا، و کوزیما) با سه نوع روغن در طول تهیه و زمان ماندگاری
  • تهیه سسس مایونز با استفاده از آب پنیر تخمیری
  • بررسی تجربیات گذشته در زمینه افزودن مواد مغذی به غذاهای عمده
  • بررسی تاثیر کلرید سدیم و متیل پارابن بر رشد مخمر ‏Torulopis glumerata‏ در شرایط آزمایشگاهی
  • طرح بررسی و بهبود لبنیات (ارائه شده در: کنگره ملی صنایع تبدیلی غذایی)
  • بررسی اثر تخمیر بر ارزش تغذیه‌ای غذاهای سنتی استان فارس و تعیین میکرو ارگانیسم‌های غالب
  • تولید بررسی و تاثیر مرباهای رژیمی (فروکتوزی سوربیتولی آسپارتام) بر گلوکز خونی بیماران دیابتی
  • طراحی و بررسی عملکرد نانوسنسور DNA- نانو ذرات طلا برای شناسایی ژن inv A در باکتری سالمونلا
  • بررسی کارآیی مصرف عناصر غذایی ‏(N.P.K)‏ در گیاهان زراعی
  • کاربرد پوشش های طبیعی خوراکی در بسته بندی مواد غذایی
  • تعیین مناسب ترین نسبت اوره و ملاس در سیلوی سر شاخه نیشکر
  • بررسی کاربرد استاندارد ایمنی ‏HACCP‏ برای کنترل مایکوتوکسین ها در تولید خشکبار
  • بررسی فیتین در دانه‌های غذایی و Corn steer liquos و بازیابی آن
  • شیرین‌کننده‌های طبیعی ، مشابه طبیعی و مجاز و کاربرد آن در صنایع نوشابه، آب میوه و کمپوت
  • بررسی اثر مقادیر مختلف کلرور کلسیم در جلوگیری از ترکیدگی پوست در کمپوت گیلاس
  • بررسی مسائل اقتصادی ، کیفی و تغذیه‌ای و تکنیکی نان
  • استخراج آنزیم پروتئاز گیاهی (با اولویت انجیر) و تعیین شرایط بهینه جهت استفاده از آن در صنایع لبنی
  • بررسی اثر بازدارندگی پلانتاریسین لاکتو با سیل پلانتوروم بر روی رشد برخی از باکتری های موجود در مواد غذایی (سوسیس و کالباس) و یافتن بهترین شرایط برای تولید بیشتر آن
  • بررسی استفاده‌های صنعتی از میوه درخت بلوط
  • روش تشخیص اقلام غذایی پرتو دیده از روی شکستگی ‏DNA
  • بررسی فعالیت ضد قارچی باکتری‌های آغازگر بومی لبنی بر علیه قارچ‌های عامل فساد مواد غذایی در سطح آزمایشگاهی
  • ویرایش شده تولید و ارزیابی حامل‌های لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین و غنی‌سازی آب جو بدون الکل (ماءالشعیر) با آن
  • تولید ماست فرا سودمند غنی شده با جوانه گندم
  • بررسی تاثیر فرایند فشار بالا و حرارتی بر ویژگی‌های کیفی پوره کلم بروکلی بسته‌بندی شده از فیلم‌های پلیمری چندلایه
  • بررسی روش نگهداری قارچ خوراکی دکمه‌ای به صورت اسلایس و پودر
  • موانع و مشکلات صادرات صنایع نساجی
  • بررسی تولید رنگ خوراکی قرمز از چغندر لبویی و پایداری آن در خلال فرایندهای غذایی
  • تأثیر سبوس فراوری‌شده بر خصوصیات شیمیایی، رئولوژیکی و ریزساختاری آرد، خمیر و نان سنگک
  • بررسی تاثیر بسترهای مختلف ضایعات کشاوزی و صنایع غذایی بر میزان تولید و مواد شیمیایی
  • مطالعه و بررسی مصرف آب در صنایع به منظور تدوین روش های صرفه جویی در مصرف آب (در صنایع غذایی)
  • طرح مطالعاتی تعیین موانع راهبردی- فناوری در صنایع غذایی و ارائه اولویت های تحقیقاتی و صنعتی
  • تولید اسانس ها و طعم‌دهنده‌های مورد مصرف در صنایع نان و شیرینی و شکلات با استفاده از منابع طبیعی داخلی
  • شناسایی عوامل موثر بر ظرفیت تولید صنایع غذایی و آشامیدنی و ارائه استراتژی‌های مناسب در راستای بهبود وضعیت این صنایع (مطالعه موردی: استان خراسان رضوی)
  • تعیین ارزش غذایی ( انرژی متابولیسمی ) باقیمانده رستورانی و تاثیر بر راندمان تولید طیور گوشتی